La chirimoya de Almuñécar: el sabor más dulce de la Costa Tropical
Si subes a nuestra terraza y miras hacia el valle, verás un mar verde que no es el Mediterráneo: son los chirimoyos que cubren las laderas de Almuñécar. Aquí, entre la sierra y el mar, crece una de las frutas más delicadas de Europa. Para nosotros es casi de la familia, y hoy queremos presentártela.
Una fruta con denominación de origen
La Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga tiene Denominación de Origen Protegida desde 2002, y su Consejo Regulador está aquí, en Almuñécar. España es el mayor productor de chirimoya del mundo, y casi toda la superficie cultivada se concentra en nuestra comarca. No es casualidad: los inviernos suaves, protegidos por Sierra Nevada, y la brisa del mar crean un rincón subtropical único en Europa.
¿Cuándo es temporada?
La campaña empieza en otoño y se alarga hasta la primavera, más o menos hasta abril. Si nos visitas en esos meses, la encontrarás en el mercado, en las fruterías y en las cartas de postres de muchos restaurantes. Es entonces cuando el pueblo huele a fruta madura.
Cómo se come
El truco es sencillo: espera a que ceda un poco al apretarla con suavidad, ábrela por la mitad y cómela a cucharadas, como si fuera unas natillas. Aparta las semillas negras, que no se comen. Su pulpa blanca es cremosa y dulce, y cada uno le encuentra un recuerdo distinto: a piña, a plátano, a pera. También la verás en helados, batidos y tartas.
Una ruta para probarla
El Consejo Regulador impulsa la Ruta Gastronómica Chirimoya DOP, con restaurantes de la zona que la llevan a sus platos, de los entrantes a los postres. En recepción te contamos dónde probarla esta temporada. Y si te quedas con ganas de más, fíjate en los árboles del camino: junto a los chirimoyos crecen mangos y aguacates, los otros tesoros de la Costa Tropical.
Ven a probarla en su tierra
Una chirimoya madura al sol de la terraza, con el valle a tus pies, sabe distinto. Reserva directamente en nuestra web con un 10 % de descuento, cancelación gratis hasta 2 días antes y entrada desde las 13:00. Te esperamos en casa.